人 間が生きていくうえで必要不可欠な栄養素と言えば、炭水化物・タンパ質・脂肪・ビタミン・ミネラル・食物繊維の六大必須栄養素。しかし、遺伝子レベルでの 予防をより積極的に心がけていこうとするならば、もう1つ、大事な栄養素があります。それが、第七の必須栄養素と呼ばれる「核酸」です。
「核酸」 は、細胞の核内に存在するDNA（デオキシリボ核酸）と、細胞核の内と外にあるRNA（リボ核酸）の2種類から成る物質で、酸性を示すことからこの名がつ けられています。それはまた、遺伝子の本体にほかなりません。核酸だけを摂っていれば健康を維持できるというものではありません。人間に必要な栄養素をす べてバランスよく摂ることが大切です。
「核酸」は栄養素ですから、毎日摂る必要があります。
「核酸」は多くの食品に含まれていますが、食べた「核酸」は消化・吸収され、きわめて重要な働きをします。